フランスのボルドー女子修道院で、古くから作られていた伝統的なお菓子です。

外側は黒めの焼き色が付いて固く香ばしくカリカリ、内側はしっとりとしてモッチリ食感。ラム酒とバニラの深い香りとコクが口に広がる大人のお菓子。

当店では外側のカリッと感を楽しんで頂きたく冷凍でのお渡しです。常温で約40分後ぐらいが食べごろになっています。